食品工业图书分类

黄油
303页
黄油

(美)伊莱恩·科斯罗瓦(EiaineKhosrova)著

2020.05

马铃薯产品综合开发研究
142页
荻山和也的手作面包教科书
207页
荻山和也的手作面包教科书

(日)荻山和也著;陈邦妮译

2020.01

饮料产品质量检验
248页
饮料产品质量检验

陈洪波

2018.05

看图学葡萄酒  大师典藏版
312页
看图学葡萄酒 大师典藏版

(美)玛德琳·帕克特,贾斯汀·海默克著;黄瑶译;马会勤审订

2019.09

奶酪原来是这么回事儿
263页
奶酪原来是这么回事儿

周劲松译;(法)特里斯坦·西卡尔

2019.07

全家健康蔬果汁
192页
全家健康蔬果汁

李宁主编

咖啡豆烘焙手册
111页
咖啡豆烘焙手册

丑小鸭咖啡师训练中心编著

精酿啤酒小百科
165页
精酿啤酒小百科

(英)梅丽莎·科尔著;仝欣译

2020.01

食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘
240页
食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘

康倩责任编辑;(日)相原一吉

哇!面团·面糊教科书
175页
哇!面团·面糊教科书

(日)山崎正也著

欧式面包手作全书
207页
果酱制作
127页
果酱制作

(日)田中博子

手工咖啡  咖啡爱好者的完美冲煮指南
322页
手工咖啡 咖啡爱好者的完美冲煮指南

(美国)杰茜卡·伊斯托,安德烈亚斯·威尔霍夫

2019.10

纯天然果酱果酒
143页
纯天然果酱果酒

(日)谷岛圣子著;赵百灵译

海洋功能食品
358页
海洋功能食品

王卉

2019.03

不同加工条件对牛肉肌内胶原蛋白特性及肉品质影响研究
210页
花生油加工技术
473页
花生油加工技术

郑竟成等主编

2019.09

法式料理酱汁宝典
303页
法式料理酱汁宝典

(日)上柿元胜著

稻米食味品质研究
269页
稻米食味品质研究

袁隆平主编

2019.09

日本面包师的经典配方
167页
日本面包师的经典配方

马妍责任编辑;王森

功能性食品学
434页
功能性食品学

郑建仙主编

2019.11

焙烤食品工艺学
428页
焙烤食品工艺学

李里特,江正强编著

2018.11

面包教科书  世界面包冠军的经典配方
301页
面包教科书 世界面包冠军的经典配方

马妍,王艳丽责任编辑;王森,朋福东,龚鑫

大厨请到家  拉花咖啡  1
173页
食材前期处理指南
178页
食材前期处理指南

甘智荣主编

2018.11

功能性粮油食品
494页
功能性粮油食品

张金诚,白满英主编